세미프레도(Semifreddo)의 유래와 만들기, 다양하게 즐기기
세미프레도(Semifreddo)의 유래와 역사 세미프레도(Semifreddo)는 이탈리아의 전통 디저트로, 그 이름은 "반쯤 얼었다"는 뜻을 가지고 있습니다. 주로 크림처럼 부드럽고 풍부한 질감이 특징이며, 아이스크림과 비슷하지만 아이스크림 보다 가볍고 부드러운 식감을 제공합니다. 세미프레도의 주재료는 생크림, 계란 노른자, 설탕을 기본으로 사용되며, 특유의 맛을 위해 초콜릿, 과일 퓨레, 견과류 또는 리큐어를 첨가합니다. 일반적으로 케이크 틀에 넣어 굳힌 후 슬라이스 형태로 제공되며, 경우에 따라 유리잔에 담아 내기도 합니다. 세미프레도는 풍미가 진하고, 파티셰가 사용한 재료에 따라 초콜릿, 과일, 견과류 등의 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 세미프레도는 19세기 후반 이탈리아에서 처음 등장한 디저트..
2025. 3. 22.
