반응형 분류 전체보기74 크로캉부슈의 역사와 유래, 레시피와 만드는 법, 먹는 시기와 방법 크로캉부슈(Croquembouche)는 프랑스의 전통 디저트로, 크림으로 속을 채운 슈(Chou, 속이 비어있는 공처럼 생긴 바삭한 과자)들을 카라멜로 붙여가며 쌓아 올려 만든 탑 형태의 디저트입니다. 주로 결혼식, 세례식이나 다양한 축하연에서 제공되며, 바삭한 식감과 달콤한 카라멜이 조화를 이루는 것이 특징입니다.드라마 내 이름은 김삼순에서도 등장합니다. 주인공이자 파티시에르인 김삼순이 전 남자친구와 동네 학교 후배의 약혼식 때 후배 요청으로 만든 사연이 기구한 케이크로 나옵니다.크로캉부슈의 유래와 역사크로캉부슈는 18세기 프랑스에서 처음 등장한 디저트로 알려져 있습니다. ‘Croquembouche’라는 단어는 프랑스어로 ‘바삭하게 씹힌다’는 뜻을 지니고 있습니다. 이 디저트는 프랑스의 유명한 셰프 마.. 2025. 2. 12. 오페라 케이크 레시피와 만들기, 먹는 요령과 먹기 좋은 때 오페라 케이크오페라 케이크(Opéra Cake)는 20세기 프랑스에서 탄생한 클래식 디저트 중 하나로, 얇은 비스퀴 조콘드(아몬드 스펀지 케이크) 층과 커피 시럽, 가나슈, 버터크림을 겹겹이 쌓아 만든 정교한 케이크다. 이 케이크는 프랑스 파리의 유명한 제과점 "Dalloyau(달루아)"에서 1955년경 처음 소개되었다.이름이 ‘오페라’인 이유에 대해서는 여러 설이 있지만, 대표적인 해석은 이 케이크가 파리 오페라 극장(팔레 가르니에)의 무대처럼 여러 층이 조화롭게 쌓여 있기 때문이라는 것이다. 또 다른 설로는 달루아의 수석 파티시에였던 Cyril Gavillon(시릴 가비용)의 아내가 이 케이크를 보고 "오페라 무대처럼 우아하다"라고 말한 것이 계기가 되었다고 한다.오페라 케이크는 등장 이후 빠르게 인.. 2025. 2. 11. 이전 1 ··· 10 11 12 13 다음 반응형